Over ons

Bij GreenBite geloven we dat lekker eten en een gezonde planeet perfect samengaan. Wij zijn een duurzaam restaurant dat lokale, seizoensgebonden ingrediënten gebruikt om verrassende gerechten te creëren, puur, eerlijk en vol smaak. Onze missie is eenvoudig: genieten zonder schuldgevoel. We willen laten zien dat duurzaam eten niet saai hoeft te zijn, maar juist inspirerend en vol beleving.

Missie

Onze missie is om mensen te verbinden met bewust eten. We willen bewijzen dat je met lokale producten en een creatieve keuken niet hoeft in te boeten op smaak.

GreenBite kiest resoluut voor:

Lokaal en seizoensgebonden ingrediënten
Minimal waste, hergebruik, recyclage en slimme porties
Plantaardige gerechten met karakter
Eerlijke samenwerkingen met boeren en producenten

Visie

Wij dromen van een wereld waarin duurzaam eten de norm is. Daarom willen we niet alleen een restaurant zijn, maar ook een inspiratiebron, een plek waar je leert, ontdekt en geniet.

GreenBite streeft ernaar om in 2030 volledig klimaatneutraal te koken en onze ecologische voetafdruk verder te verkleinen door:

Eigen compostering
Zonne-energie op het dak van ons pand
Het gebruik van herbruikbare verpakkingen en natuurlijke schoonmaakmiddelen

Ons team

Achter de schermen van GreenBite staat een gepassioneerd team dat elke dag het verschil wil maken:

Sarah Vermeulen: Oprichtster & duurzaamheidscoördinator.

De drijvende kracht achter GreenBite. Sarah zet haar ervaring in milieubeleid om in een smakelijke missie: duurzaam eten toegankelijk maken voor iedereen.

Jonas Peeters: Chef-kok.

Creatieve geest van onze keuken. Jonas werkt uitsluitend met seizoensproducten en geeft klassieke gerechten een groene twist.

Emma Jacobs: Communicatie & community.

Zorgt ervoor dat onze boodschap gehoord wordt. Emma organiseert samenwerkingen met lokale boeren en plant proeverijen en workshops.

Jean-Pierre Philip III: Zaakverantwoordelijke.

Houdt alles draaiende in het restaurant van reservaties tot glimlachen aan tafel. Zijn energie is even aanstekelijk als zijn passie voor eerlijke voeding.

Onze duurzame aanpak

Bij GreenBite nemen we duurzaamheid ernstig, in élk detail van onze werking:

Zero waste policy: We gebruiken restproducten in soepen, sauzen of compost.
Lokale leveranciers: Al onze ingrediënten komen uit een straal van max. 50 km.
Energie-efficiëntie: LED-verlichting, regenwaterrecuperatie en energiezuinige keukenapparatuur.
Groene verpakking: Geen plastic, enkel biologisch afbreekbare materialen.
Sociale duurzaamheid: We bieden eerlijke lonen en werken samen met sociale werkplaatsen.

Samen maken we het verschil

GreenBite is meer dan een restaurant, het is een gemeenschap. We nodigen je uit om mee te denken, te proeven en bewust te kiezen. Want elke hap is een stap naar een groenere toekomst.

Ontdek ons Menu